I
PARTE
El argumento que
implica a los productos modificados geneticamente (OMG), es uno de los temas más
tocados en los medios de comunicacion de nuestros dias. Se habla de ellos en pro y en contra, la realidad es
que una gran parte de la población, no tiene idea de que cosa creer
principalmente: porque no entiende claramente
que es un OMG. Una cosa muy importante que analizar es
entonces, el significado de esta sigla y a que aplica.
Es conocido como
Organismo Geneticamente Modificado, aquel ser vivo cuya cadena genetica viene
modificada a través de ingenieria genetica que permite el anexar, quitar o modificar ciertos
elementos de la cadena. En si, existen dos puntos interesantes en dicha “aplicacion
de ingenieria”
1)
El resultado de la planeada modificación
genetica en si,
2) El método utilizado para la modificación genetica, el
cual seguramente acarrea otro tipo de consecuencias
Dichas modificaciones
en general ocurren en la naturaleza de
manera espontanea, por lo cual existe plenitud de organismos en nuestro planeta
pero el ser humano utiliza tecnicas del todo artificiales como lo es la
radiacion o quimicos que inducen a la
mutación.
Porque nos debemos interesar en este
tema que pudiera parecer demasiado complejo? Bien, desde el momento en que la
ciencia y la industria alimentaria ha decidido por nosotros que cosa ponemos en
la mesa para alimentarnos dia a dia, deberiamos tener el conocimiento de lo que
esto redunda en nuestra salud a corto y a largo plazo.
No debemos confundir OMG con transgenicos,
porque los productos denominados transgenicos se refieren al inserir un dato en
un genoma, de un gen que proviene de un organismo de diferente especie. En vez un OGM se refiere a los orgnismos que resultan de
modificacion , aunque si no se ingerta ningun otro gen, más bien sean quitados
los genes o alterados por procesos quimicos.
Como ejemplo, una zanahoria transgenica es una que nace
despues que a la planta se ha anexado un gen de lechuga, entonces la zanahoria
nace con las cualidades quimicas suyas anexadas con las de la lechuga (e ignore si esto se haya llevado a cabo o
no realmente, ni si tuvo buenos resultados).
Una zanahoria OMG es una a la que tal vez se le ha crecido siendo irrigada
con productos quimicos que le impidan crecer más de 8 centimetros (por decir).
Las técnicas
principales son : combinacion de material
génetico, macroinyeccion de material hereditario de otro organismo,
fusion celular
Los productos OMG hoy dia son inmersos
en los grandes campos de nuestra vida, forman parte de la agricultura,
alimentacion, medicina y la industria. Con potencial riesgo para nuestro ámbiente y la salud de humanos y
animales. Justamente desde su creación,
desde los primeros experiemntos en los anos 70’s ya se consideraba que ademas
de los beneficios que aquella nueva técnica podia ofrecer, esta provocaria
riesgos que logicamente conllevaba el inserirse en un ámbito de la ciencia
apenas descubierto y del cual se sabe aun hoy, muy poco.
Por ejemplo,
al llevarse acabo experimentacion en laboratorio, ya se podia ver que era
posible que las bacterias normalmente inocuas pudieran transformarse en
patogenos peligrosos , toxicos o cancerigenos a causa de la manipulacion
genetica donde se introducian nuevos genes o se anexaban tratamientos de
antibioticos u otros quimicos. El hecho
es, que despues se han ido desarrollando
técnicas de aplicarse a plantas para uso alimentario. Y lo sabia que hoy existen 114 millones de
hectareas de cultivo dedicadas a la reproducción de plantas OMG y por ende
Alimentos OMG? Se dice que el
51% de dichos cultivos se encuentran en Estados Unidos y en general el 87% se encuentra en el continente americano. Mas
especificamente el 99% de productos transgenicos se concentra en: Estados
Unidos, Canada, Argentina, Brasil, Paraguay, India, China y Sudafrica. Y hay naciones en Europa como Francia,
Espana, Portugal, Polonia, Alemania, Eslovaquia, Rep.Checa y Rumania les es
permitido el cultivo de plantas transgenicas.
Que sucede con
el resto de los paises del mundo? Que sucede con México, Austria, Grecia,
Italia, Reino Unido, Suiza, Finlandia, Peru, Venezuela, Marruecos, Arabia, Dinamarca,
Hungria, Eslovenia ? Por decir algunos.
Es verdad que las leyes de estos paises impiden la producción de plantas
transgenicas, pero no impiden la importación de los productos OMG destinados
para alimentos. Asi, la población de dichas naciones se encuentra igualmente
expuesta a productos tratados manualmente de los cuales se calcula aun sus
consecuencias:
A)Posibles
riesgos ambientales debido a la interacción plantas modificadas y no, resistencia
de los insectos infestantes a quimicos cuya alimentacion es la planta
resistente a dichos quimicos, consecuencia sobre el AND de los animales no
transgenicos y consecuencia sobre la biodiversidad.
B) Posibles
riesgos para la salud humana o animal, entre los cuales toxocologicos causados
de proteinas, alergias, alteracion de el valor nutritivos de los productos,
transferimentos de resistencia a antibioticos (aunque si los ntibioticos utilizados en
plantas no sean los mismo utilizados en los humanos).
Todo esto son
conjeturas, dicen los defensores de los OMG. Pero en el proximo articulo
hablaremos de estudios reales y sus resultados.
Alguna informacion fue extracta de :
http://it.wikipedia.org/wiki/Organismo_geneticamente_modificato
Alguna informacion fue extracta de :
http://it.wikipedia.org/wiki/Organismo_geneticamente_modificato
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